كشفت الدكتورة نهاد حسن أحمد عبد المحسن أستاذ التغذية التطبيقية بالمركز القومي للبحوث عن أبرز تحديثات الهرم الغذائي لعام 2026 والتي تركز على جودة الطعام لا كميته مع تشديد واضح على تقليل السكريات المضافة والأطعمة فائقة المعالجة.
البروتين والدهون في صدارة التغييرات
قالت إن الإرشادات الغذائية الجديدة التي أعلنتها وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2026 تتضمن مراجعة بعض المفاهيم المرتبطة بالبروتين والدهون مع دعوة إلى الاعتماد على أطعمة طبيعية ومتنوعة والابتعاد عن الوجبات السريعة والمنتجات المصنعة.
وأوضحت أن الاحتياج اليومي من البروتين يتراوح بين 1.2 و1.6 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم مع التأكيد أن هذه النسبة لا تنطبق على الجميع لأن العمر والحالة الصحية ومستوى النشاط البدني عوامل حاسمة في تحديد الاحتياج الفعلي.
- تنويع مصادر البروتين بين اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات والمكسرات
- إعطاء الأولوية للدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك
- الاعتدال في تناول الدهون المشبعة ومنها الزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم
تحذير من الأطعمة فائقة المعالجة والسكر المضاف
أكدت أن التوصيات الحديثة تشدد على الحد من الوجبات السريعة والأطعمة فائقة المعالجة خاصة الغنية بالدهون والملح والمواد المضافة إلى جانب اللحوم المصنعة لما يرتبط بها من زيادة مخاطر السمنة وأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي وبعض أنواع السرطان.
كما لفتت إلى أن السكر المضاف لا يقتصر على الحلويات والمشروبات المحلاة بل قد يوجد في الصلصات وبعض الأطعمة الجاهزة لذلك أوصت بقراءة الملصقات الغذائية واختيار الفاكهة الطازجة عند الرغبة في مذاق حلو.
5 نصائح عملية لنظام غذائي متوازن
- تناول الخضراوات والفواكه يوميًا
- اختيار الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح الكامل والأرز البني
- الحد من السكريات المضافة والمشروبات المحلاة
- تنويع مصادر البروتين والدهون الصحية حسب احتياجات الجسم
- تقليل الأطعمة فائقة المعالجة والاعتماد على الأغذية الطازجة قدر الإمكان
وختمت بالتأكيد على أن التغذية الصحية تقوم على الاعتدال والتوازن والتنوع وأن جودة الغذاء لا تقل أهمية عن كميته في الوقاية من الأمراض وتحسين جودة الحياة.