كشف الدكتور ربيع محمد مصطفى يوسف تفاصيل علمية عن الزيوت العطرية الطيارة موضحًا أماكن وجودها داخل النبات وفوائدها للنبات والإنسان وأبرز طرق استخلاصها والتحذيرات المرتبطة باستخدامها.
ما الزيوت العطرية الطيارة
الزيوت العطرية مستخلصات نباتية مركزة تتميز بروائح قوية وتستخرج من أجزاء مختلفة من النباتات مثل الأوراق والأزهار والجذور واللحاء وتعرف أيضًا بالزيوت الطيارة أو الزيوت الأساسية.
وأوضح أنها مركبات كيميائية طيارة تتبخر في درجة حرارة الغرفة ولا تترك بقايا دهنية كما تنتج داخل النباتات بوصفها مواد حيوية ثانوية خلال عملية التمثيل الغذائي.
أين توجد داخل النبات
تختلف أماكن وجود الزيوت العطرية من نبات إلى آخر فقد توجد في جميع أجزاء النبات أو تتركز في الأوراق أو الأزهار أو الثمار أو قلف الأشجار أو البراعم الزهرية.
- في جميع الأجزاء مثل الشبت والبقدونس والريحان والزعتر والكرفس
- في الأوراق مثل النعناع والبردقوش وإكليل الجبل والكافور
- في الأزهار مثل الورد والياسمين والبابونج
- في الثمار مثل الكراوية واليانسون والقرنفل والحبهان والشمر والكمون
4 صور لوجودها داخل الأنسجة النباتية
توجد الزيوت الطيارة داخل الأنسجة النباتية في أربعة أشكال رئيسية هي الخلايا الزيتية والقنوات الإفرازية والتراكيب الإفرازية المتخصصة والممرات الزيتية.
- الخلايا الزيتية: خلايا برنشيمية متحورة تحتوي على الزيوت الطيارة كما في الزنجبيل والفلفل الأسود
- القنوات الإفرازية: قنوات تفرز الزيوت من جدرانها الداخلية كما في بعض نباتات العائلة الخيمية
- التراكيب الإفرازية المتخصصة: زوائد تمثل امتدادًا لخلايا البشرة أو السيقان الغضة كما في الريحان والنعناع والبابونج
- الممرات الزيتية: شبكة متصلة من القنوات توجد في بعض العائلات النباتية مثل الصنوبرية والسذبية
فوائدها للنبات والإنسان
لا تقتصر أهمية الزيوت العطرية على الرائحة المميزة بل تؤدي أدوارًا حيوية داخل النبات مثل جذب الحشرات الملقحة وطرد بعض الحشرات الضارة وحماية الأجزاء النباتية المختلفة.
كما تدخل في صناعات متعددة أبرزها العطور والصابون ومستحضرات التجميل وتستخدم أيضًا في طرد الحشرات وبعض التطبيقات المرتبطة بالجهاز الهضمي وتحسين مذاق الأدوية وفي مستحضرات العناية بالبشرة والشعر.
3 طرق رئيسية لاستخلاص الزيوت العطرية
- التقطير بالبخار: من أكثر الطرق انتشارًا خاصة مع اللافندر والنعناع والبابونج والكمون والكراوية والريحان
- العصر البارد: يستخدم للحصول على زيوت الموالح مثل الليمون والبرتقال
- الاستخلاص بالمذيبات: يناسب النباتات الحساسة للحرارة مثل الورد
