تواجه العديد من ربات البيوت تحدي بقايا الطعام بعد الوجبات الأساسية مما يثير حيرتهن في كيفية التعامل معها لذا تبحث الكثير من السيدات عن أفكار بسيطة لتحويل هذه البقايا إلى وجبات جديدة بنفس الطعم أو بنكهات مميزة.
تستعرض «الدليل المصري» في السطور التالية مجموعة من الأفكار لتحويل بقايا الطعام إلى وجبات جديدة ضمن جهودها المستمرة لتقديم محتوى مفيد للزوار.
يمكن تحويل الأرز المتبقي إلى أرز مقلي سريع بإضافة الثوم والخضروات المشوية مع رشة من البقدونس أو الكزبرة وقشر الليمون المبشور كما يمكن إضافة زيت الزيتون أو عصير الليمون لإحياء النكهة وجعل الطبق يبدو كأنه أعد للتو.
أما البطاطس المهروسة فيمكن تشكيلها إلى فطائر مقرمشة أو استخدامها كحشوة لفطائر مالحة ويمكن إدخال الخضروات المشوية في السندويشات أو إضافتها إلى أطباق البيض.
تعتبر الأطباق المركبة خيارًا مناسبًا لاستخدام عدة أنواع من البقايا في وجبة واحدة حيث يمكن البدء بقاعدة من الأرز أو الخضروات الورقية ثم نضيف البروتين المتبقي مثل الدجاج أو اللحم أو البقوليات مع الخضروات المشوية أو المقلية ويمكن تزيين الطبق بالمكسرات أو البذور أو الصلصات لإضفاء قوام ونكهة مميزة.
يمكن أيضًا إعادة طبخ بقايا الطعام حيث يمكن خلط المكرونة المتبقية مع الجبن وإدخالها في الفرن أو إضافة الخضروات إلى أطباق البيض وحتى الخبز البائت يمكن تحويله إلى خبز محمص أو استخدامه في وصفات مالحة.
