يعتبر الكرواسون من المعجنات المحببة للكثيرين، حيث يُفضل تناوله في وجبة الإفطار لمذاقه الشهي. لذلك، تسعى العديد من ربات المنزل إلى تعلم طريقة تحضيره بسهولة.
توفر “الدليل المصري” لزوارها تفاصيل طريقة عمل الكرواسون بخطوات بسيطة، لتلبية احتياجاتهم في مختلف المجالات.
مكونات عجينة الكرواسون
| 500 جرام دقيق |
| 250 مل حليب دافئ |
| خميرة فورية |
| سكر |
| ملح |
| زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات |
مكونات حشوة الكرواسون
| جبنة شيدر مبشورة |
| جبنة موزاريلا مبشورة |
| بيضة مخفوقة |
| ملعقة كبيرة حليب |
خطوات تحضير العجينة
– يُخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير
– يُضاف الحليب الدافئ والخميرة، ثم تُخلط المكونات جيدًا
– تُضاف الزبدة، ويُعجن المزيج حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة
– تُغطى العجينة بقطعة قماش مبللة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
خطوات تحضير الحشوة
يتم خلط الجبن الشيدر والجبن الموزاريلا في وعاء صغير.
خطوات تشكيل الكرواسون
– تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسمك 1 سم
– تُدهن العجينة بالحليب المخفوق
– تُرش الحشوة على العجينة مع ترك 1 سم من الحواف خالية
– تُلف العجينة على شكل رول مع الضغط على الأطراف لإغلاقها
– تُقطع الرول إلى شرائح بسمك 2 سم
– تُشكل كل شريحة على شكل هلال مع ثني الأطراف إلى الداخل
– تُرص الكرواسون على صينية مغطاة بورق زبدة وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
