يعتبر الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة بين المصريين ويعد الكثيرون طريقة تحضيره في المنزل بنفس جودة المطاعم.
تقدم «الدليل المصري» طريقة عمل الحواوشي في المنزل بالمقادير والخطوات اللازمة للحصول على طعم وقوام مميزين.
طريقة عمل الحواوشي في الفرن
المقادير:
– نصف كيلو لحم مفروم.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
– فلفل أخضر مفروم.
– طماطم صغيرة مفرومة بدون بذور.
– ملح وفلفل أسود.
– ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
– رشة شطة حسب الرغبة.
– بقدونس مفروم.
– خبز بلدي.
– سمن أو زيت للدهن.
طريقة تحضير الحواوشي
– في وعاء، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والطماطم والبقدونس والتوابل جيدًا.
– تفتح أرغفة الخبز البلدي بحذر دون فصلها بالكامل.
– تحشى الأرغفة بخليط اللحم وتوزع الحشوة بالتساوي داخل الخبز.
– يدهن الوجه الخارجي بقليل من السمن أو الزيت للحصول على قرمشة مميزة.
– يرص الحواوشي في صينية ويدخل فرنًا ساخنًا حتى يتحمر من الجانبين ويكتمل نضج اللحم.
– يقدم ساخنًا مع الطحينة والمخللات.
أسرار نجاح الحواوشي
– استخدام نسبة دهون معتدلة في اللحم يمنح الحواوشي طراوة وطعمًا غنيًا.
– ترك الحشوة تتشرب التوابل لبعض الوقت قبل الاستخدام يعطي نكهة أقوى.
– دهن الخبز بالسمن يساعد على الحصول على قوام مقرمش مثل المحلات.
طريقة عمل طاجن نجرسكو ودجاج كرسبي ستربس في المنزل.
طريقة تحضير الأرز المعمر الكريمي مثل المطاعم.. سر القوام والطعم الغني.
