يبدأ الكثير من الأشخاص يومهم بوجبة الإفطار دون إدراك أن بعض العادات الغذائية قد تؤثر سلبًا على صحة القلب وترفع مستويات الكوليسترول الضار مع مرور الوقت.
يؤكد خبراء التغذية أن اختيار مكونات الإفطار بعناية لا يمد الجسم بالطاقة فقط بل يساهم أيضًا في الحفاظ على الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثيرون على مائدة الإفطار.
تجاهل الأطعمة الغنية بالألياف.
يعد نقص الألياف في وجبة الإفطار من أكثر الأخطاء شيوعًا إذ تساهم الألياف القابلة للذوبان في تقليل امتصاص الكوليسترول داخل الجسم كما تمنح الشعور بالشبع لفترات أطول وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
الاعتماد على الخبز الأبيض والمعجنات.
الإفطار الذي يعتمد على الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمخبوزات والحبوب المحلاة يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم كما يزيد الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة ما قد يساهم في زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول مع الوقت وينصح باستبدالها بالشوفان أو خبز القمح الكامل والحبوب الكاملة.
تناول اللحوم المصنعة باستمرار.
السجق واللانشون والنقانق من الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم وهو ما قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار وارتفاع ضغط الدم وبالتالي زيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب ويفضل استبدالها بالبيض أو الجبن القريش أو الزبادي قليل الدسم أو البقوليات للحصول على بروتين صحي.
الإفراط في الزبدة والسمن.
استخدام كميات كبيرة من الزبدة أو السمن بشكل يومي يرفع نسبة الدهون المشبعة في النظام الغذائي وهو ما قد يؤثر سلبًا في مستويات الكوليسترول لذلك ينصح بالاعتدال في استخدامهما والاعتماد على الدهون الصحية قدر الإمكان.
تناول كميات كبيرة من الطعام.
قد تصبح الأطعمة الصحية سببًا في زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات تفوق احتياجات الجسم لذلك ينصح الخبراء بالتحكم في حجم الحصص الغذائية وتناول الطعام ببطء حتى الشعور بالشبع.
إهمال البروتين في الإفطار.
الاعتماد على الخبز أو الفاكهة فقط يجعل وجبة الإفطار فقيرة بالبروتين ما يؤدي إلى الشعور بالجوع سريعًا وزيادة الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة خلال اليوم وتشمل أفضل مصادر البروتين البيض والزبادي والجبن القريش والحليب والمكسرات والبقوليات والبذور.
المشروبات المحلاة والعصائر الجاهزة.
تضيف المشروبات الغنية بالسكر والعصائر المعلبة كميات كبيرة من السعرات الحرارية والسكريات دون قيمة غذائية حقيقية وهو ما قد يزيد من خطر السمنة وارتفاع الكوليسترول ويفضل استبدالها بالماء أو الحليب أو الشاي والقهوة دون سكر مع تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من العصائر للحصول على الألياف الطبيعية.
