طريقة عمل الكفتة الجملي في المنزل بخطوات سهلة ومباشرة

تعتبر الكفتة الجملي واحدة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من المصريين، مما يجعل ربات البيوت يبحثن عن طرق تحضيرها بسهولة في المنزل

تقدم «الدليل المصري» طريقة عمل الكفتة الجملي خطوة بخطوة، ضمن خدماتها المتنوعة في مختلف المجالات.

مكونات عمل الكفتة الجملي الأصلية

– نصف كيلو من اللحم الجملي المفروم من منطقة الرقبة أو الفخذ
– كوب ونصف من الأرز المصري المغسول والمجفف والمطحون ناعما
– حزمة من الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس مع إزالة السيقان الغليظة
– بصلة متوسطة الحجم، و5 فصوص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، ورشة من جوزة الطيب وشطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكفتة الجملي

– ابدأ بفرم الخضرة مع البصل والثوم في الكبة
– ثم أضف اللحم المفروم تدريجيا
– بعد ذلك، أضف بودرة الأرز والتوابل
– استمر في الضرب حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة
– ادهن يديك بلمسة خفيفة من الزيت لتجنب التصاق العجينة
– شكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة
– اتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي
– في زيت غزير وساخن، اقلي أصابع الكفتة حتى تأخذ لونا بنيا غامقا.

طريقة عمل الصلصة الحمراء

تحتاج الكفتة الجملي إلى صلصة الطماطم بالثوم:
– في وعاء، قم بتشويح ملعقة من الثوم المفروم في السمن حتى يصفر
– أضف كوبين من عصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم
– اترك الصلصة تتسبك، ثم أضف كوبا من المرق أو الماء مع مكعبات بطاطس
– عندما تنضج البطاطس جزئيا، أضف أصابع الكفتة المقلية واتركها تغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة